Erster Flughafen-Shop: Brammibal’s Donuts startet am BER Terminal 1

Wer am Flughafen Berlin Brandenburg in den Urlaub oder zum nächsten Termin startet, hat seit dem 17. Juni 2026 eine süße neue Option im Terminal: Brammibal’s Donuts, fester Bestandteil vieler Berliner Kieze, hat seinen allerersten Flughafen-Shop eröffnet. Standort ist der Marktplatz im Terminal 1, und zwar hinter den Sicherheitskontrollen. Heißt: Wer einchecken und die Security passieren muss, nimmt den Donut quasi auf dem Weg zum Gate mit. ✈

Das Angebot kommt täglich frisch: wechselnde vegane Donut-Sorten, dazu Kaffeespezialitäten und weitere kleine Snacks. Klassische Glasuren stehen neben kreativen saisonalen Editionen. Wichtig für alle, die genau hinschauen: Der gesamte Shop arbeitet zu 100 Prozent vegan. Es gibt keine tierischen Zutaten, weder im Teig noch in den Toppings. Für Brammibal’s ist das ein deutlicher Schritt aus der Kiez-Heimat hinaus in den internationalen Publikumsraum.

Praktisch wichtig: Weil der Shop in der Airside liegt, ist er ausschließlich für Passagiere nach der Sicherheitskontrolle und für Transitreisende erreichbar. Eine spontane Donut-Runde mit Freunden ohne Bordkarte funktioniert hier also nicht, das ist klassisches Airside-Konzept.

Wer ist Brammibal’s Donuts? Berliner Pionier für vegane Donuts

Die Marke ist 2015 in Berlin gestartet und hat sich seitdem zum bekanntesten Namen für vegane Donuts in Deutschland entwickelt. Mitgründer Bram van Montfort hat aus einer einzelnen Berliner Adresse ein Netzwerk von mittlerweile 15 Standorten in Berlin und Hamburg aufgebaut. Mehr als 170 Mitarbeitende arbeiten heute für das Unternehmen, das in der deutschen Food-Szene oft als Pionier veganer Patisserie bezeichnet wird.

Das Sortiment reicht von klassischen Glasuren wie Schoko oder Zimt-Zucker bis zu wechselnden saisonalen Kreationen, die regelmäßig getauscht werden. Für viele Berlinerinnen und Berliner ist Brammibal’s längst nicht mehr nur eine vegane Alternative, sondern schlicht ein Donut-Konzept, das gut schmeckt. Genau dieser Anspruch, vegan ohne Verzicht-Geste, hat die Marke aus der Nische in die breite Wahrnehmung getragen.

Gastronomie am BER: Über 120 Angebote, wachsende Vielfalt

Brammibal’s ist im Terminal 1 kein Einzelkämpfer im pflanzenbasierten Segment. Der BER zählt inzwischen mehr als 120 Gastronomie- und Shopangebote, und ein erkennbarer Teil davon spricht gezielt Reisende mit Nachfrage nach leichter, gesundheitsorientierter oder pflanzlicher Küche an. Mit Haferkater (Porridge, Bowls, Smoothies), Beets & Roots (pflanzliche Bowls) und Friendly Fish Sushi sind drei weitere Konzepte im Terminal 1 vertreten, die in dieselbe Richtung zielen. Alle aktuellen News und Infos rund um den Flughafen Berlin Brandenburg findest du in der Kategorie Flughafen Berlin Brandenburg (BER) – Infos, News und Reise-Inspirationen ✈.

Ilona Koch, Leiterin Commercial & Real Estate Management am BER, ordnet die Eröffnung so ein: Mit Brammibal’s erweitere der Flughafen sein Angebot um ein junges, innovatives Gastronomiekonzept und reagiere damit auf konkrete Passagierwünsche. Das rein vegane Angebot bereichere den Marktplatz und bringe die Vielfalt der Berliner Food-Szene an den Flughafen. Hinter dieser Aussage steckt eine klare Linie: Der BER will nicht austauschbarer Transitort sein, sondern als Schaufenster der Berliner Stadtkultur funktionieren. Die Konzessionsverträge im Airport Retail, also die Vergabe von Ladenflächen im Terminalbereich an externe Marken, werden gezielt in diese Richtung vergeben.

• Brammibal’s Donuts (NEU, ab 17. Juni 2026): vegane Donuts, Kaffeespezialitäten
• Haferkater: Porridge, Bowls, Smoothies
• Beets & Roots: pflanzliche Küche, Bowls
• Friendly Fish Sushi: Sushi und japanische Snacks

Konzept	Kategorie	Besonderheit	Standort
Brammibal’s Donuts	Vegane Bäckerei / Café	Rein vegan, handgemachte Donuts, erste Flughafen-Filiale	Marktplatz Terminal 1, BER
Haferkater	Gesundheitsorientiert	Porridge, Smoothies, pflanzenbasiert	Terminal 1, BER
Beets & Roots	Pflanzliche Küche	Bowls, vegetarisch/vegan	Terminal 1, BER
Friendly Fish Sushi	Japanische Küche / Sushi	Frisches Sushi, leichte Kost	Terminal 1, BER

Damit ist im Terminal 1 ein kleines Cluster entstanden, das man so an deutschen Flughäfen noch nicht überall findet: pflanzliche Donuts, Porridge, Bowls und Sushi auf engem Raum, alle hinter der Sicherheitskontrolle erreichbar. Betrieben wird der Flughafen von der Flughafen Berlin Brandenburg GmbH unter Vorsitz der Geschäftsführung von Aletta von Massenbach.

Was die Eröffnung für Reisende am BER konkret bedeutet

Für die konkrete Reiseplanung gilt: Wer ab dem 17. Juni 2026 vom BER abfliegt und im Marktplatz Terminal 1 unterwegs ist, findet dort täglich frisch zubereitete vegane Donuts, Kaffee und kleine Snacks. Der Shop liegt klar in der Airside, also nach der Sicherheitskontrolle. Eine reine Anfahrt zum Flughafen nur für einen Donut lohnt sich daher nicht, hier geht es um den Snack am Gate, nicht um ein Stadtcafé.

Ein Hinweis aus der Praxis: Handgemachte Donuts werden in begrenzten Stückzahlen produziert und in wechselnden Sorten ausgelegt. Wenn du eine bestimmte saisonale Kreation im Auge hast, lohnt es sich, eher früher im Tagesverlauf am Marktplatz vorbeizuschauen. Späte Abendflieger könnten bei besonders gefragten Sorten leer ausgehen, das ist bei diesem Format einfach so.

Für vegan lebende Reisende schließt der neue Shop eine reale Lücke. Süße Snacks am Flughafen waren bisher fast immer mit Milch, Butter oder Ei verbunden. Mit Brammibal’s gibt es jetzt erstmals einen Anlaufpunkt am BER, an dem die süße Auswahl komplett pflanzlich ist, ohne dass man sich durch Zutatenlisten kämpfen muss.

Und noch ein praktischer Gedanke, der gerade bei frühen Abflügen relevant wird: Wer am Vorabend anreist und im Holiday Inn Berlin Airport Conference Centre übernachtet, startet ohne Stau-Stress und ausgeruht in den Tag — vor allem bei früheren Abflugzeiten ein echter Unterschied. Ein Kaffee, ein frischer Donut, dann zum Gate, das ist ein anderer Modus als gehetzt durch die Sicherheitskontrolle gerannt zu kommen. Wer mit dem eigenen Auto anreist, findet außerdem eine gute Auswahl an Parkplätzen am Flughafen Berlin / Brandenburg, die mehrtägige Standzeiten günstig abdecken. 🅿

Ausblick: Was die Flughafen-Expansion mittelfristig bedeuten könnte

Die Eröffnung am BER ist für Brammibal’s deutlich mehr als ein zusätzlicher Verkaufspunkt. Es ist der erste Flughafen-Standort der Marke überhaupt. Im Airport Retail, also der Vergabe von Konzessionsflächen in Terminals an externe Marken, gelten Flughäfen als besonders interessantes Terrain: Das Publikum ist international gemischt, die Verweildauer relativ lang, die Kaufbereitschaft im Schnitt höher als auf der Einkaufsstraße. Sollte der BER-Standort die Erwartungen erfüllen, sind weitere Flughäfen in Deutschland oder Europa als nächste Schritte denkbar, das ist allerdings konditional, nicht angekündigt. Wer mit dem Auto zum BER fährt und für mehrere Tage parken möchte, findet beim Dein Stellplatz Parkplatz P1 Berlin Brandenburg eine zuverlässige Option mit Shuttle-Service, die ohne Schlüsselabgabe auskommt.

Für den BER signalisiert die Partnerschaft etwas anderes: Der Flughafen will nicht über austauschbare Ketten profiliert werden, sondern über lokale, bereits etablierte Berliner Marken. Bram van Montfort, Mitgründer von Brammibal’s, beschreibt diese Logik aus Markensicht: Für viele Reisende sei der BER der erste oder letzte Eindruck einer Stadt, umso schöner sei es, an einem Ort vertreten zu sein, der Menschen aus der ganzen Welt zusammenbringt. Im Wettbewerb der europäischen Hub-Flughäfen ist diese Identitätsfrage längst kein Beiwerk mehr, sondern Teil der Positionierung.

Veganer Donut statt Flughafen-Currywurst: Ein Signal für die ganze Branche

Die Eröffnung von Brammibal’s Donuts am BER am 17. Juni 2026 ist mehr als eine neue Adresse im Terminal 1. Sie steht exemplarisch für eine Bewegung im europäischen Airport Retail: Flughäfen suchen gezielt nach lokalen Marken mit urbanem Identitätsanker, um sich vom Einheitslook globaler Fast-Food-Ketten abzusetzen. Für Berliner Passagiere bedeutet das einen vertrauten Kiez-Moment unmittelbar vor dem Abflug. Für internationale Gäste ist es ein erster, handfest veganer Eindruck der Berliner Food-Kultur, noch bevor das Flugzeug abgehoben hat. Wer die Anreise entspannt planen möchte, findet beim Dein Stellplatz Parkplatz P1 Berlin Brandenburg – Komfortparkplätze etwas mehr Abstand zum Trubel und beim Easy Airport Parking Berlin Brandenburg eine schnelle Shuttle-Anbindung mit nur fünf Minuten Transferzeit — beides praktische Optionen, wenn der Fokus am Reisetag auf dem Donut liegen soll, nicht auf der Parkplatzsuche. Einen Überblick über alle Parkoptionen am BER bietet auch die Übersichtsseite Hotels am Flughafen Berlin / Brandenburg für alle, die Parken und Übernachten kombinieren möchten.